Croq'Foot : courgette, basilic & duo de fromages

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
   • Émincez l'ail. 
   • Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
   • Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites revenir un filet d'huile d'olive et les courgettes 7-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement al dente. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne et l'ail. Ajoutez ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez selon le goût), salez légèrement et poivrez.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, dans un bol, écrasez le fromage à la grecque à la fourchette. Ajoutez la crème, la crème de basilic, ½ cc d'épices italiennes par personne, un généreux filet d’huile d’olive et du poivre. Mélangez.
   • Étalez ce mélange sur une face de toutes les tranches de pain. Répartissez les courgettes poêlées sur la moitié des tranches de pain pour former un croque par personne.
   • Refermez les croques. S'il vous reste de la farce et du pain, faites-en des tartines à partager.
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   Étape 3

   • Placez les croques (et la tartine si vous en avez une) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fromage râpé.
   • Enfournez-les 8-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveillez que la tartine ne brûle pas. 
   • Pendant que les croques cuisent, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. 
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
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   Étape 4

   • Servez les croques (comptez-en un par personne) et la tartine dans les assiettes. 
   • Accompagnez de la salade à côté.