Croque au jambon cru, pesto & emmental

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Coupez le cantal en tranches ou râpez-le.
   • Réservez l'huile des tomates séchées, puis coupez-les en 2.
   • Dans un bol, mélangez le pesto vert et la crème fraîche.
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   Étape 2

   • Sur un côté de chaque tranche de pain, étalez généreusement le mélange crème-pesto.
   • Sur une tranche sur deux, disposez quelques morceaux de tomates séchées, les noix, un peu de cantal et une tranche de jambon sec.
   • Fermez les croques et badigeonnez rapidement l'extérieur des tranches avec l'huile des tomates séchées.
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   Étape 3

   • Placez les croques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez-les 5-6 min dans la partie supérieure du four (sans attendre qu'il soit totalement chaud) jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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   Étape 4

   • Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre de vin avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
   • Ajoutez la roquette et le reste de garnitures (s'il vous en reste). Mélangez bien.
   • Servez les croques dans les assiettes, avec la salade à côté.

   CONSEIL: Vous pouvez couper vos croques dans la diagonale pour une belle présentation !