Cuisse de poulet à la grecque & tzatziki maison

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
   • Epépinez, puis coupez le poivron en lanières de 2 cm. Coupez la courgette en fines demi-lunes.
   • Coupez l'oignon en 8 quartiers. Ciselez l'ail.
   • Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon).
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   Étape 2

   • Placez le poivron, la courgette, l'ail (gardez-en une pincée pour le tzatziki si vous le souhaitez) et l'oignon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez ⅓ sachet d'origan séché par personne. Salez et poivrez. Mélangez bien.
   • Placez les cuisses de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut. Salez et poivrez.
   • Enfournez le tout 40-45 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et plus du tout rosé à cœur. 
   • Remuez les légumes au bout de 20 min de cuisson.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l’aneth.
   • Coupez le concombre en tout petits dés (ou râpez-le).
   • Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d'huile d'olive, l'aneth et 1 cs d'eau.
   • Ajoutez le concombre, ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, du sel et du poivre. Mélangez et réservez au frais.
   • Lorsque le poulet et les légumes sont presque cuits, enfournez le pain pita 3-5 min, ou toastez-le au grille-pain.

   CONSEIL : Si vous aimez l'ail cru, ajoutez une pincée d'ail au tzatziki : c'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !

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   Étape 4

   • Coupez les pains pita en 4 triangles.
   • Servez les légumes et les cuisses de poulet dans les assiettes.
   • Ajoutez le bol de tzatziki à côté.