Cuisse de poulet rôtie & fromage grec

Cuisse de poulet rôtie & fromage grec

avec une sauce au persil & des grenailles

Préparation : 50 minTotal : 15 min3.5(1066)Mediterranean

Les arômes du poulet rôti se propageant dans l'air vous font saliver d'avance ? Et bien, nous allons faire des heureux avec cette recette one pot de poulet & légumes rôtis garnis de fromage grec et arrosés de sauce au yaourt. Préparez les ingrédients en un rien de temps et « oubliez-les » 45 min au four, jusqu'au service ! Il n'y a plus qu'à attendre avec impatience l'heure du repas…

FamilleOne Pot<15 min

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
    • Coupez les grosses grenailles en 4 ou en 6 morceaux de taille égale.
    • Coupez l'oignon en 8.
    • Épluchez et coupez les carottes en morceaux de 1½ cm.
    • Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez-les.

    CONSEIL: Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Placez les grenailles, l’oignon, la carotte et les gousses d’ail (non pelées) dans un grand plat à four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
    • Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut. Arrosez la peau avec un filet d’huile d’olive.

    CONSEIL: Si vous êtes plus de deux à table, mettez plutôt le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les légumes dans le plat à four.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Enfournez le tout 40-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et plus du tout rosé à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson pour que la peau soit grillée.
    • Les pommes de terre sont cuites lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
    • Émiettez le fromage grec.
    • Effeuillez et ciselez le persil.
    • Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage). Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Une fois le poulet cuit, sortez le plat du four et écrasez les gousses d'ail afin d'en faire sortir la pulpe.
    • Pensez à bien retirer la peau de l'ail du plat !

    CONSEIL: Cuire la gousse au four dans sa peau s’appelle de l’ail en chemise ! Il sera alors confit. S’il est trop fort à votre goût, mélangez-le aux autres ingrédients pour l’atténuer.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes.
    • Saupoudrez de fromage grec et du reste de persil.
    • Présentez la sauce yaourt au persil et les quartiers de citron à côté s'il vous en reste.