Curry au poulet et aux haricots verts

Curry au poulet et aux haricots verts

Avec de la semoule, de la menthe et des amandes

Préparation : 20 min3.8(25)Indienne

Ce plat vous transporte en Inde en passant par le Moyen-Orient. Étonnamment, les spécialités de ces deux cuisines, le curry et le couscous, se marient divinement bien. Et sa préparation ne demande pas de passer beaucoup de temps en cuisine — il vous en restera d’autant plus pour d’autres activités.

Calorie SmartQuick & easyFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    Préparez le bouillon pour la semoule. Équeutez les haricots et coupezles en trois morceaux de taille égale. Taillez l’oignon en fines demi-rondelles.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu vif. Faites sauter le poulet, les haricots et l’oignon 3 à 4 minutes.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    Ajoutez 60 ml de lait de coco par personne et la pâte de curry au wok. Remuez bien et ramenez le feu à moyen-vif. Laissez le curry cuire à couvert pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient al dente.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    Versez la semoule dans le bol et versez le bouillon par-dessus. Laissez tremper 10 minutes à couvert, puis égrainez à la fourchette.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    Hachez grossièrement les feuilles de menthe. Concassez les amandes.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    Servez la semoule, versez le curry par-dessus et garnissez le tout avec la menthe, les amandes et le yaourt. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.