Curry bowl de saumon & lentilles corail

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
   • Ciselez l’oignon et l’ail séparément.
   • Coupez la quantité indiquée de brocoli en petites fleurettes.
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   Étape 2

   • Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l’oignon et le brocoli 3-4 min en remuant.
   • Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson 1-2 min.
   • Ajoutez la quantité indiquée de bouillon et l’ail à la sauteuse ainsi que, par personne : ½ sachet de curry et ¼ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez légèrement et poivrez. 
   • Mélangez et laissez cuire à couvert 7-10 min.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Salez et poivrez légèrement le saumon, puis disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
   • Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque.
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   Étape 4

   • Ajoutez à la sauteuse, par personne : ⅓ paquet de lait de coco (ou la moitié si vous ne comptez pas les calories), puis mélangez et poursuivez la cuisson de 2-3 min.
   • Servez les lentilles et le brocoli au lait de coco dans des assiettes creuses et déposez délicatement le saumon par-dessus.
   • Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon votre goût.

   L'ASTUCE DU CHEF : Attention, le bouillon peut avoir déjà salé la préparation !