Curry doré au poulet & mangue

Curry doré au poulet & mangue

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Préparation : 30 minTotal : 15 min3.2(224)Indienne

Connaissez-vous le secret d'un bon curry ? Et bien, nous avons décidé de vous le révéler aujourd'hui : il s'agit d'une sauce onctueuse et savoureuse à en donner envie de lécher la casserole (ou la cuve du robot de cuisine !). Celle-ci est composée de mangue, de lait de coco, de gingembre et bien sûr, de curry. Vous nous en direz des nouvelles !

Faible en caloriesÉpicé

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Avec le robot, hachez la coriandre 3 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
    • Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez l’oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le gingembre dans le robot 5 secondes | vitesse moyenne.
    • Épluchez la mangue et coupez-la en deux. Ôtez-en le noyau, puis coupez-la en dés.
    • Coupez le poulet en dés.

    CONSEIL: Votre mangue n'est pas assez mûre ? Mettez-la 24h dans un sac en papier ou enroulez-la dans du papier journal !

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
    • Avec une spatule, poussez l’ail, l’oignon et le gingembre haché dans le fond de la cuve du robot.
    • Ajoutez le beurre et 1 cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par-dessus dans la cuve du robot.
    • Faites revenir le tout 3 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
    • Égouttez-le et réservez-le.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis ajoutez-le au robot. Ajoutez 50 ml d'eau chaude par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
    • Poivrez, puis laissez mijoter 4 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Ajoutez le poulet et la mangue au robot et faites cuire 6 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum. Le poulet ne doit plus être rose à cœur.
    • Goûtez, puis salez et poivrez (selon votre goût).

    CONSEIL: Si votre curry épaissit trop, ajoutez un petit filet d'eau et mélangez.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le riz dans les assiettes et le curry par-dessus.
    • Saupoudrez de coriandre et de graines de courge.