Dahl au poulet & samossas au bœuf

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Ciselez finement l’oignon et l'ail.
   • Épluchez et coupez la carotte en petits dés de 1 cm.
   • Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.

   L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la moitié de l'oignon ainsi que la carotte 3-4 min.
   • Ajoutez l'ail et ¼ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Remuez et faites cuire 2 min de plus.
   • Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Ajoutez-le ainsi que le bouillon à la sauteuse et portez à ébullition.
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   Étape 3

   • Ajoutez les lentilles au wok. Salez légèrement, poivrez et couvrez. Baissez le feu sur doux et faites cuire 18-20 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   • Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
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   Étape 4

   • Placez les samossas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez-les dans la partie haute du four 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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   Étape 5

   • En attendant, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les dés de poulet, le reste d'oignon ainsi que ¼ sachet de curry par personne. Salez et poivrez.
   • Faites revenir le tout 5-6 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce que les dés soient cuits à cœur.
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   Étape 6

   • Lorsque le dahl est prêt, ajustez l'assaisonnement en poivre et sel et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
   • Servez-le dans des assiettes creuses. Parsemez-le de coriandre et de noix de cajou. Placez le poulet et les samossas autour du dahl, avec la sauce aigre-douce.