Dahl Bowl : lentilles corail, coco & curry

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez-les en 4. 
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   Étape 2

   • Placez la carotte et l'oignon dans la cuve du robot, puis mixez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
   • Avec une spatule, poussez la carotte et l'oignon hachés dans le fond de la cuve.
   • Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes dans la cuve.
   • Faites-les rissoler dans le robot avec ½ sachet de curry jaune par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 5 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 3

   • Ajoutez les lentilles corail et le cube de bouillon dans la cuve du robot contenant les légumes. Versez-y, par personne : 60 ml de lait de coco, ¼ sachet de concentré de tomates et 75 ml d'eau.
   • Avec une spatule, poussez les ingrédients dans le fond de la cuve.
   • Cuisez le tout 18 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 4

   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
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   Étape 5

   • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
   • Une fois les lentilles corail cuites, ajustez l'assaisonnement du dahl. 
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   Étape 6

   • Servez le riz dans des bols ou des assiettes creuses et repartissez le dahl par-dessus. 
   • Versez la crème sur le tout, puis parsemez de zestes de citron (selon votre goût) et d'amandes effilées.
   • Servez avec ¼ de citron par personne.