Dahl Bowl : lentilles corail, curry & coriandre

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez-les en quatre. 
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   Étape 2

   • Placez la carotte et l'oignon dans la cuve et mixez 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
   • Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve.
   • Faites-y revenir les légumes avec ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon le goût) 5 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 3

   • Ajoutez les lentilles corail, le concentré de tomates et le cube de bouillon dans la cuve ainsi que, par personne : 60 ml de lait de coco et 75 ml d'eau.
   • Faites cuire le tout 18 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 4

   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min.
   • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
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   Étape 5

   • Effeuillez la coriandre et ciselez-la.
   • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
   • Une fois les lentilles cuites, ajustez l'assaisonnement en poivre et sel. 
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   Étape 6

   • Servez le riz dans des bols et repartissez le dahl par-dessus. 
   • Versez la crème sur le tout et parsemez de zestes de citron (selon votre goût), d'amandes et de coriandre.
   • Servez avec ¼ de citron par personne.