Dinde à la crème de basilic & tian de légumes

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Coupez les courgettes et l'oignon en fines rondelles d'environ 5 mm. 
   • Coupez les tomates en fines demi-lunes d'environ 5 mm. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Dans un plat à four, disposez successivement les rondelles de courgette, d'oignon et de tomate, en les imbriquant jusqu'à épuisement. 
   • Arrosez les légumes avec, par personne : 1 cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc d'origan séché.
   • Salez et poivrez. Recouvrez de papier aluminium. 
   • Enfournez le tout 35-40 min.

   L'ASTUCE DU CHEF : Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. 

3. 
   3

   Étape 3

   • Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux légumes, ôtez l'aluminium et parsemez-les de mozzarella râpée.
   • Passez le four sur le mode grill et faites gratiner 10 min. 
4. 
   4

   Étape 4

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée et soit cuite à cœur.
   • Salez légèrement et poivrez. 
5. 
   5

   Étape 5

   • Déglacez la poêle avec la crème de basilic et 1 cs d'eau par personne. 
   • Mélangez bien pour napper la dinde de sauce. 
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez la dinde à la crème de basilic dans les assiettes. 
   • Présentez le tian de légumes à côté.