Dinde & cheesy fries : ça marche du tonnerre !

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer cette recette foudroyante !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
   • Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur maximum. Épongez-les avec un essuie-tout pour qu’elles soient bien croustillantes. 

   L’ASTUCE DU DRESSEUR POKÉMON : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.
2. 
   2

   Étape 2

   • Attrapez toutes les frites et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez. 
   • Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées comme la lueur de la foudre, et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
   • Mélangez à mi-cuisson pour une cuisson parfaite ! 
3. 
   3

   Étape 3

   • Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux frites, assaisonnez les escalopes de dinde des deux côtés avec ½ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre. Massez la dinde pour bien l'imbiber.
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. En un éclair, faites-y griller la dinde 2-3 min de chaque côté.
   • Baissez le feu et faites cuire 3-5 min de plus, ou jusqu’à ce que sa chair soit d’un blanc opaque et cuits à cœur.
   • Réservez-la hors de la poêle à couvert. 
4. 
   4

   Étape 4

   • Déglacez la poêle de la dinde en y versant un mince filet d'eau.
   • Avec énergie, grattez bien les sucs de la dinde avec une spatule pour obtenir un jus de cuisson bien savoureux. Réservez hors du feu. 
5. 
   5

   Étape 5

   • Coup de tonnerre ! Lorsqu'il reste 3 min de cuisson aux frites, parsemez-les de cheddar râpé et enfournez-les dans la partie haute du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
   • Demandez aux petits Dresseurs de mélanger la mayonnaise avec ½ cc de moutarde par personne et le mélange chou-carotte dans un saladier. Salez et poivrez. 
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez la dinde grillée et le coleslaw dans les assiettes. Versez le jus de cuisson sur la dinde. 
   • Répartissez les cheesy fries à côté. Dégustez-les aussitôt.