Dinde façon bulgogi sésame & haricots verts

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. 
   • Ciselez l'ail et les oignons. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau.
   • Recoupez la dinde en dés de 1½ cm.
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites cuire les haricots à couvert 10-15 min dans la casserole.
   • Égouttez-les et réservez-les.
   • Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
3. 
   3

   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y revenir la dinde 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite à cœur, mais encore tendre.
   • Réservez hors de la sauteuse, à couvert dans une assiette.
4. 
   4

   Étape 4

   • Remettez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu vif.
   • Faites-y dorer l'oignon, le gingembre, le piment et la courgette 4-6 min.
   • Poursuivez la cuisson 4-6 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
5. 
   5

   Étape 5

   • Ajoutez l'huile de sésame et la dinde, puis déglacez en versant la sauce umami, la sauce soja et un mince filet d'eau (2 cs par personne).
   • Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez les légumes et la dinde dans les assiettes.
   • Saupoudrez des graines de sésame.