Express burger au poulet Label Rouge & oignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante) pour réchauffer les pains à burger.
   • Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon 3-4 min. Ajoutez du sel, du poivre et, par personne : 1 cc de thym séché et 1 cs d'eau. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 5-6 min à couvert en remuant régulièrement.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur. Assaisonnez-les avec ½ cc de thym séché par personne, du sel et du poivre.
   • Ouvrez les pains burger en deux et enfournez-les côté mie vers le bas 6-8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Coupez la fourme d'ambert en tranches.
   • Coupez la tomate en rondelles.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. 
   • Ajoutez-y la viande et faites-la dorer 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur. 
   • Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la fourme d'ambert, couvrez, et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

   L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

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   Étape 4

   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier. 
   • Conservez 1 ou 2 feuilles de sucrine et 1 rondelle de tomate par personne pour garnir les burgers. Coupez le reste de sucrine en lanières. Au moment de servir, ajoutez la sucrine et les tomates au saladier et mélangez.
   • Assemblez les burgers : étalez un peu de mayonnaise, puis déposez le confit d'oignon, le poulet, la rondelle de tomate, et les feuilles de sucrine. Refermez le burger. 
   • Servez-le dans les assiettes avec la salade à côté.