Farfalle au pesto de champignons & persil

Farfalle au pesto de champignons & persil

avec du pecorino romano AOP & de la crème

VégéPréparation : 20 minTotal : 20 min3.4(407)Italienne

Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon

FamilleRapideVégétarienpasta-noodlesclassic-euro-dishespork-freechild friendly

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 7-9 min à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les.
    • Ciselez l'échalote et l'ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en 4 ou 6 pour les plus gros. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 min.
    • Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif.
    • Versez le pesto de champignons et la crème. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen.

    L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les champignons dans cette recettes sont source de pantothenique (vit. B5). L’acide pantothénique contribue à un métabolisme énergétique normal. ».

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Déchirez grossièrement la salade avec vos mains.
    • Effeuillez et ciselez le persil.
    • Ajoutez les farfalle aux champignons dans le wok ou la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Répartissez la salade dans les assiettes (ou séparément dans des bols si vous préférez) et placez les farfalle aux champignons par-dessus.
    • Saupoudrez de pecorino râpé et de persil.