Farfalle champêtres

Farfalle champêtres

avec du pesto aux champignons & du pecorino

VégéPréparation : 20 minTotal : 20 min3.4(1422)Italienne

Prête en quelques minutes, cette recette de farfalle champêtres allie à la fois saveurs italiennes et légers arômes de sous-bois. Un nid de salade complète ce plat savoureux et veggie-friendly !

Faible en caloriesMoins de CO2RapideFamilleVégétarienBatch Cooking

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 11-13 min. Égouttez-les, puis réservez-les.
    • Ciselez l'échalote et l'ail. Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout humide, puis coupez-les en quatre.

    CONSEIL : Un simple couvercle sur la casserole permet d’économiser 30% d’énergie, voire 70% dans le cas des liquides. De plus, il permet à votre eau de bouillir plus rapidement !

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l’échalote et l’ail 1-2 min.
    • Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif.
    • Ajoutez le pesto aux champignons et prolongez la cuisson de 1 min à feu moyen.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Déchirez grossièrement la salade avec vos mains.

    • Effeuillez et hachez le persil.

    • Ajoutez les farfalle aux champignons dans le wok ou la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez bien.

    LE SAVIEZ-VOUS ? Farfalle est le pluriel de farfalla, qui signifie papillon.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Répartissez la salade dans les assiettes et placez les farfalle aux champignons par-dessus.
    • Garnissez de pecorino râpé et du reste de persil.

    LE SAVIEZ-VOUS ? C'est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle. Aujourd'hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an.