Farfalle, jambon blanc & huile saveur truffe

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Ciselez finement les oignons.
   • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y les oignons et faites-les revenir 7-8 min avec un petit filet d'eau, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites cuire les farfalle 11-12 min dans la casserole.
   • Réservez ½ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les. Réservez-les sans couvercle.
   • Ciselez la ciboulette.
   • Coupez les tranches de jambon en fines lanières.
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   Étape 3

   • Ajoutez la moitié de la ciboulette à la sauteuse et prolongez la cuisson de 1 min.
   • Ajoutez ensuite le fromage frais aux herbes, la moitié de l'eau de cuisson des pâtes réservée précédemment (gardez-en un peu de côté si jamais la sauce manque de crémeux), les lanières de jambon et les farfalle. 
   • Mélangez activement 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce et que le tout soit crémeux. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si besoin.
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   Étape 4

   • Réalisez des nids de salade dans les assiettes pour y placer les pâtes au centre.
   • Versez un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre par-dessus. Salez et poivrez.
   • Servez les pâtes en sauce dans les assiettes.
   • Versez l'huile d'olive saveur truffe sur chaque assiette (selon votre goût) et saupoudrez du reste de ciboulette.