Flammekueche au Saint-Nectaire & pomme

Flammekueche au Saint-Nectaire & pomme

avec de la crème fraîche & des oignons dorés

VégéPréparation : 35 minTotal : 30 min3.5(353)Française

Le fait que le Saint-Nectaire soit un fromage français n’est pas un secret, mais saviez-vous que les flammekueches sont aussi originaires de France ? Au départ, cette pizza très fine vient d’Alsace. Aujourd’hui, on en trouve dans différentes cuisines du monde. Vous pouvez d’ailleurs les faire varier à l’infini - du salé au sucré. Nous avons ici choisi de combiner les deux. Dites-nous ce que vous en pensez ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

VégétarienFaible en caloriesMoins de CO2A la Montagne

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Coupez les oignons en fines demi-lunes.
    • Coupez la pomme en quartiers. Retirez le trognon et coupez chaque quartier en fines tranches.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faites-y revenir les oignons et la pomme 10-12 min avec une pincée de sel, ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre et dorée.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.
    • Réservez-les pour l'étape 5.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade, puis mélangez.
  5. Étape 5
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    Étape 5

    • Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Étalez la crème au-dessus avec une cuillère.
    • Garnissez d'oignons et de pomme, puis disposez les tranches de Saint-Nectaire par-dessus.
    • Salez et poivrez, puis enfournez 8-10 min.

    CONSEIL: Vous aimez le mélange sucré-salé ? Arrosez les flammekueches d'un peu de miel selon votre goût.

  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Coupez la flammekueche en parts.
    • Servez-les avec la salade dans les assiettes.