Foot Bowl : bœuf & légumes sautés au sésame

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
   • Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

   CONSEIL : Vous n’utilisez pas tout le riz dans cette recette, mais vous pouvez le cuire en une fois et conserver le supplément pour faire une salade ou un riz sauté. 

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   Étape 2

   • Pendant ce temps, ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 1 cm.
   • Coupez la quantité indiquée de céleri en fines tranches de 5 mm. Effeuillez la coriandre.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y l'oignon et l'ail et faites-les sauter 1-2 min.
   • Ajoutez le poivron et le céleri, puis prolongez la cuisson de 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.
   • Remuez régulièrement. Salez et poivrez. Réservez les légumes hors de la poêle. 
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   Étape 4

   • Recoupez les émincés de bœuf en plus fines lanières si nécessaire.
   • Remettez le wok à feu vif avec un généreux filet d'huile de tournesol.
   • Une fois le wok bien chaud, ajoutez-y les émincés de bœuf, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore tendres.
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   Étape 5

   • Ajoutez les légumes dans le wok et mélangez le tout pendant 1 min à feu vif.
   • Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
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   Étape 6

   • Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols. Ajoutez la viande et les légumes sautés par-dessus.
   • Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre (selon votre goût).