Friands lardons-emmental pour papas gourmands

Friands lardons-emmental pour papas gourmands

avec du poireau & de la salade

Préparation : 50 minTotal : 25 min3.5(106)Française

Embarquez pour une aventure culinaire en famille avec ces délicieux friands croustillants, garnis de lardons fumés et de fromage fondant. Les enfants seront enchantés de mettre la main à la pâte et de préparer, avec un peu d'aide, ces petites merveilles accompagnées d'une salade fraîche et croquante. Facile et plaisante à réaliser, cette recette est l'occasion parfaite pour nos petits chefs en herbe de démontrer leur amour et leur créativité à l'occasion de la Fête des Pères !

Chef's ChoicePeu de vaisselleŒufs non inclusFamilleMoins de CO2father-day

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Faites vous aider par vos enfants pour réaliser cette recette.
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
    • Conservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
    • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lune.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poireau et les lardons 4-6 min.
    • Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 3-4 min en remuant de temps à autre, puis coupez le feu. Le poireau ne doit pas être complètement cuit à ce stade.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, mélangez la crème avec 1 cc de moutarde par personne (voir CONSEIL), un peu de noix de muscade (selon votre goût) et le gouda râpé dans un bol. Salez légèrement et poivrez.
    • Séparez le blanc du jaune d'œuf et battez le jaune dans un petit bol.
    • Les enfants, à vous de jouer ! Quand le poireau est presque cuit, étalez la pâte sur une plaque de cuisson avec son papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette, puis coupez-la en 2.

    CONSEIL : Si vous n'aimez pas la moutarde ou si vous mangez avec des enfants, mettez du beurre à la place !

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Les enfants, continuez par mouiller légèrement les bords avec de l'eau pour chaque morceau de pâte, puis répartissez les lardons et le poireau d'un côté.
    • Versez la crème de gouda par-dessus. Repliez délicatement la pâte sur la garniture pour former un triangle par personne.
    • Avec vos enfants, pincez les bords à la fourchette pour les souder. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
    • Enfournez-les 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez bien.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Laissez un peu refroidir les friands avant de les couper.
    • Servez-les dans les assiettes accompagnés de la salade.