Fusilli complets aux crevettes & poivron mariné

Fusilli complets aux crevettes & poivron mariné

avec du pesto rosso & du fromage

Préparation : 25 minTotal : 15 min3.3(183)Italienne

Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat. Buon appetito !

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes (voir L'ASTUCE).
    • Ciselez ou râpez l'ail. 
    • Rincez, égouttez et coupez les poivrons grillés en lanières.
    • Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.

    L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une bouilloire si vous en avez une ou un couvercle pour que l'eau bouille plus vite.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les pâtes 12-15 min dans la casserole d'eau bouillante. 
    • Gardez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

    LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • 2-3 min après avoir lancé la cuisson des pâtes, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. 
    • Faites-y dorer les crevettes 3-4 min.
    • Ajoutez l'ail et les poivrons grillés. Prolongez la cuisson de 2-3 min.
    • Versez le pesto rosso, les pâtes et l'eau de cuisson réservée. Salez et poivrez, puis mélangez activement 2 min.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Disposez les pâtes aux crevettes dans les assiettes. 
    • Parsemez-les de fromage râpé.
    • Disposez un petit tas de salade par-dessus au centre, et arrosez-le d'un petit filet de vinaigre balsamique noir (voir L'ASTUCE).
    • Mélangez bien avant de déguster.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas la salade chaude, servez-la dans des bols à côté.