Fusilli complets aux thon-épinards sauce curry

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. 
   • Ciselez finement l'ail et l'oignon. 
   • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
   • Faites cuire les fusilli 12-15 min dans la casserole.
   • Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Faites revenir l'oignon 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 
   • Baissez le feu sur moyen, ajoutez l'ail. Lavez, puis déchirez les épinards au-dessus de la poêle avec vos mains. 
   • Déglacez avec le jus de ¼ citron par personne, couvrez et faites cuire 6-8 min de plus, ou jusqu’à ce qu'ils commencent à flétrir.
   • Remuez de temps à autre. Salez et poivrez. 
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   Étape 3

   • Versez le bouillon, la crème et, par personne : ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ¼ concentré de tomates. Laissez mijoter 1-2 min.
   • Ajoutez les fusilli à la sauteuse avec l'eau de cuisson réservée et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
   • Égouttez le thon et ajoutez-le à la sauteuse en mélangeant délicatement afin qu'il ne s'écrase pas totalement. 
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   Étape 4

   • Servez les fusilli au thon et au curry dans des assiettes creuses. 
   • Parsemez de graines de courge et de zestes de citron (selon votre goût).