Fusilli complets sauce au bleu, épinards & champis

Fusilli complets sauce au bleu, épinards & champis

avec des noix croquantes

VégéPréparation : 25 minTotal : 20 min3.6(132)Italienne

Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
    • Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez les épinards en lanières.
    • Coupez le bleu en dés si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites cuire les fusilli 12-15 min dans la casserole.
    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y l'échalote et les champignons et faites-les revenir 4-5 min.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, incorporez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
    • Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
    • Ajoutez les fusilli et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

    LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les fusilli en sauce dans les assiettes.
    • Saupoudrez du reste de noix.