Fusilli complets sauce champis & fromage

Fusilli complets sauce champis & fromage

avec de la ciboulette & du persil

VégéPréparation : 25 minTotal : 20 min3.4(25)Italienne

Laissez-vous tentez par cette recette de fusili complets à la forestière avec des épices italiennes, de ciboulette et du pecorino. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les fusilli.
    • Ciselez finement l’oignon et l’ail.
    • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Effeuillez et ciselez séparément les herbes.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les fusilli 10-12 min dans l'eau bouillante.
    • Réservez 2 cs d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 2 min.
    • Ajoutez les champignons. Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Poivrez.
    • Ajoutez la crème, et, par personne : ¼ cube de bouillon de légumes et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez bien.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si le mélange devient trop sec, ajoutez un trait d'eau de cuisson des pâtes.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • À feu doux, ajoutez les fusilli à la sauteuse avec l'eau de cuisson des pâtes et la moitié du pecorino râpé. Remuez énergiquement pour lier la sauce et laissez chauffer 2-5 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    • Coupez le feu et ajoutez le persil.
    • Servez la salade dans les assiettes (voir L'ASTUCE) et disposez les pâtes par-dessus. Garnissez de ciboulette et du pecorino. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

    L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.