Galette panée végétarienne & pommes de terre rissolées

Préparation

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   Étape 2

   • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle à feu moyen.
   • Faites-y cuire les pommes de terre précuites 10 à 14 minutes. Remuez régulièrement.
   • Pendant ce temps, pressez ou émincez l'ail.
   • Coupez le citron en quartiers.
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   Étape 3

   • Dans une autre poêle avec couvercle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif.
   • Faites revenir l'ail, l'oignon et les haricots plats 10 à 12 minutes à couvert. Salez et poivrez.
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   Étape 4

   • Servez les pommes de terre et haricots plats dans des assiettes.
   • Disposez une galette végétarienne sur chaque assiette et servez avec la mayonnaise à l'aneth et les quartiers de citron.