Gnocchi au bleu & légumes verts

Gnocchi au bleu & légumes verts

avec du fromage râpé & de la muscade

VégéPréparation : 20 minTotal : 15 min3.4(1506)Française

Les plats gourmands et réconfortants sont toujours une option des plus alléchantes. Laissez-vous tenter par des gnocchi ultra-crémeux au bleu relevés de poireau frais pour une touche de légèreté. Servez le tout avec une salade pour un contraste de textures parfait !

Faible en caloriesMoins de CO2RapideFamilleVégétarienChef's Choice

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
    • Coupez le bleu en petits dés.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y le poireau ainsi que 1 cs d'eau par personne, puis faites-le revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
    • Pendant ce temps, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez les gnocchi à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis ajoutez la crème, le fromage râpé et les dés de bleu.
    • Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
    • Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la préparation soit homogène.
    • Salez légèrement et poivrez.

    CONSEIL : Ajoutez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez.
    • Servez la salade dans les assiettes. Présentez les gnocchi en sauce à côté.