Gnocchi, crème de basilic & jambon sec

Gnocchi, crème de basilic & jambon sec

avec des tomates confites, des noisettes et du fromage grec

Préparation : 15 minTotal : 10 min3.5(1155)Française

Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner les gnocchi non pas chauds, mais froids en salade ! En effet, la douceur des gnocchis s'associe ici parfaitement au goût fumé du Jambon Serrano & aux saveurs de la crème de basilic. Le tout est accompagné de feta pour une note de fraîcheur et de noisettes - pour le croquant !

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. 
    • Faites-y cuire les gnocchi 2-4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
    • Rincez-les à l'eau froide pour les refroidir et égouttez-les bien. Puis réservez-les à découvert.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
    • Emiettez grossièrement le fromage grec.
    • Concassez les noisettes en deux ou en quatre.
    • Coupez le jambon sec en lanières au couteau ou avec vos mains.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Dans un saladier, mélangez, la moutarde et le vinaigre balsamique. Ajoutez la crème de basilic, salez, poivrez et mélangez bien.
    • Ajoutez les gnocchi, la roquette, les morceaux de tomates semi-séchées au saladier. Mélangez bien.

    CONSEIL: Vous pouvez également ajouter un trait d'huile d'olive à la vinaigrette si vous le souhaitez.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade de gnocchi dans des assiettes creuses.
    • Placez les lanières de jambon sec par-dessus.
    • Saupoudrez avec les noisettes et le fromage grec.