Gnocchi crèmeux au Saint-Nectaire

Préparation

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   Étape 1

   • Ciselez l’oignon et l'ail.
   • Coupez la tomate en petits dés et le Saint-Nectaire grossièrement en morceaux.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 minutes.
   • Ajoutez les gnocchi et 2 cs d'eau par personne. Couvrez et faites cuire 2 minutes.
   • Ôtez le couvercle et faites cuire 1 minute de plus à découvert en remuant.
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   Étape 3

   • Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cc d'épices italiennes par personne à la poêle ainsi que la crème, du sel et du poivre. Mélangez.
   • Baissez le feu et laissez mijoter 1-2 minutes.
   • Ajoutez enfin le Saint-Nectaire et faites revenir le tout 1-2 minutes en mélangeant bien pour faire fondre le fromage.
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   Étape 4

   • Placez la roquette dans les assiettes et mélangez-la avec les dés de tomate. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.
   • Déposez les gnocchi et leur sauce par-dessus. Déchirez grossièrement les tranches de jambon sur les gnocchi et servez chaud !

   CONSEIL: Si vous n'aimez pas la salade tiède, servez-la à côté dans un bol.