Gnocchi express lardons fumés & petits pois

Gnocchi express lardons fumés & petits pois

avec de l'origan & du fromage frais aux herbes

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.3(375)Française

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

FamilleMoins de CO2<15 minnew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes. Ciselez finement l'ail.
    • Égouttez les petits pois. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y le poireau, l'ail et les lardons 2-3 min. Versez 1 cs d'eau par personne et faites revenir 4-6 min à couvert, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Salez et poivrez. 
    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Insérez-y les gnocchi ainsi que du sel et du poivre. Faites-les revenir 2-3 min puis couvrez et poursuivez la cuisson 1-2 min de plus. Remuez souvent.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez les gnocchi dans la poêle avec le poireau et versez la crème, le fromage frais aux herbes et les petits pois (voir L'ASTUCE). 
    • Incorporez, par personne : ⅓ sachet d'origan et ½ cc de moutarde. Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.

    L'ASTUCE DU CHEF : Versez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les gnocchi dans des assiettes creuses. 
    • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre (selon votre goût). 
    • Dégustez sans attendre !