Gnocchi minute : courgette & pecorino

Gnocchi minute : courgette & pecorino

avec de la crème de basilic & des tomates cerises

VégéPréparation : 15 minTotal : 15 min3.4(230)Italienne

Être à table en 15 minutes tout en se régalant par la suite, c’est possible avec cette recette végétarienne de gnocchi express aromatisés à la crème de basilic, avec de la courgette, des tomates cerises poêlées et du pecorino. Le tout est saupoudré de pistaches pour une touche de croquant en plus.

<15 minVégétarienSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette et les gnocchi 4-6 min en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
    • Toujours à feu vif, ajoutez les tomates cerises et un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne) à la sauteuse et poursuivez la cuisson 3-4 min.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Baissez le feu sur moyen. Déglacez la sauteuse en versant ½ cc de vinaigre de vin rouge par personne, puis ajoutez la crème de basilic et la crème, ainsi que la moitié du pecorino râpé.
    • Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les gnocchi dans les assiettes.
    • Saupoudrez du reste de pecorino et parsemez de pistaches.