Gnocchi « minute » pesto & courgette

Gnocchi « minute » pesto & courgette

avec du Grana Padano AOP & des pistaches

VégéPréparation : 15 minTotal : 15 min2.8(394)Italienne

Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

Famille<15 minVégétarien

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
    • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec ⅓ sachet d'origan séché par personne. Poivrez. 
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Pendant ce temps, ciselez l'ail. Concassez les pistaches. 
    • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu vif. Faites-y revenir les gnocchi 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement croustillants.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Baissez le feu de la sauteuse des courgettes sur moyen. Ajoutez l'ail, puis déglacez en versant un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne) et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
    • Ajoutez les gnocchi à la sauteuse, puis le pesto et la moitié des copeaux de grana padano. 
    • Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Répartissez la salade et les gnocchi dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE). 
    • Saupoudrez avec le reste des copeaux de grana padano et les pistaches.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, servez-la à part.