Gnocchi rapide olives & lardons façon puttanesca

Gnocchi rapide olives & lardons façon puttanesca

avec de la tomate & des épinards

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.0(496)Italienne

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

<15 minHealthyCalorie Smart

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Ciselez finement l'oignon et l'ail. 
    • Lavez bien les épinards, puis déchirez-les grossièrement avec vos mains.
    • Égouttez les olives Kalamata et hachez-les grossièrement.
    • Effeuillez et ciselez finement le persil.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Faites chauffer une poêle à feu moyen vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail, les épinards et l'oignon 4-5 min. 
    • Baissez le feu et ajoutez les tomates concassées, les olives, la moitié du persil et ½ cc de sucre par personne. Salez et poivrez. 
    • Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen 4-5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans la casserole 2 min, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Faites-y dorer les gnocchi 2-3 min.
    • Ajoutez les gnocchis à la sauce et faites revenir le tout 1-2 min.

    L'ASTUCE DU CHEF : La double cuisson des gnocchi à l'eau, puis à la poêle permet d'obtenir la texture idéale : fondants à l'intérieur, fermes et grillés à l'extérieur.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les gnocchi façon puttanesca dans des assiettes creuses.
    • Saupoudrez avec le reste du persil.