Gratin de gnocchi au chorizo, tomate & poivron

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four sur le mode grill à 230°C  (210°C chaleur tournante).
   • Ciselez l'ail et l'oignon.
   • Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poivron et le chorizo 4-6 min.
   • Ajoutez les gnocchi, l'ail, les épices à l'italienne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et faites revenir 1-2 min de plus. 
   • Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne, puis ajoutez les tomates concassées et, par personne : 50 ml d'eau et 1 cc de cassonade. Salez, poivrez.
   • Couvrez, et laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que les gnocchi soient cuit et la sauce épaisse.
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   Étape 3

   • Coupez la mozzarella en dés ou déchirez-la à la main.
   • Huilez un plat à four, répartissez les gnocchi en sauce poivron-tomate et placez la mozzarella par-dessus.
   • Enfournez dans la partie supérieure du four 3-5 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
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   Étape 4

   • Coupez le gratin en parts.
   • Servez les gnocchi gratinés dans les assiettes.