Gratin de gnocchi au fromage italien & sauce tomate

Préparation

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   Étape 1

   • Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
   • Ciselez l’ail.
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites dorer 1 minute.
   • Ajoutez ensuite, la passata, et, par personne : 1 cc de cassonade et 1 cc d’épices italiennes. Salez et poivrez.
   • Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-10 minutes.
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   Étape 3

   • Huilez légèrement un plat à four.
   • Faites chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchi, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre.
   • Couvrez et faites-les revenir 2 minutes. Surveillez bien la cuisson.
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   Étape 4

   • Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez les gnocchi et mélangez délicatement.
   • Versez le contenu de la casserole dans le plat à four préparé et recouvrez de fromage italien râpé.
   • Enfournez le tout environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné (attention à ce qu'il ne brûle pas).
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   Étape 5

   • En attendant, épluchez la carotte et taillez-la en longs rubans avec l'éplucheur. Terminez le cœur au couteau si cela devient fastidieux.
   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
   • Juste avant de passer à table, ajoutez la salade et les rubans de carotte. Mélangez bien.
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   Étape 6

   • Lorsque le gratin est prêt, laissez-le refroidir hors du four quelques instants.
   • Servez le gratin dans les assiettes, accompagné de salade.