Jacket Potato garni de porc haché & champignons

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante).
   • Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
   • Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive pour bien les enrober, salez et poivrez. Disposez-les côté coupé vers le bas.
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   Étape 2

   • Enfournez-les 30-40 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et qu'un couteau s'y enfonce facilement.
   • Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches.
   • Ciselez finement l'ail et l'oignon.
   • Effeuillez et ciselez finement le persil.
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   Étape 3

   • Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 2-3 min. 
   • Ajoutez l'oignon, les champignons, l'ail et ¼ sachet de thym séché par personne. Faites-les cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. 
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   Étape 4

   • Baissez le feu à moyen-doux, puis ajoutez la crème, le fromage et la moutarde. Mélangez bien.
   • Laissez réduire la sauce 3-4 min, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Salez et poivrez.

   L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si la sauce est trop épaisse.

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   Étape 5

   • Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez. 
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   Étape 6

   • Servez les pommes de terre dans les assiettes.
   • Versez la sauce aux champignons par-dessus et saupoudrez avec le persil.
   • Servez la salade à côté.