L'Azur express : poulet & fromage bleu

L'Azur express : poulet & fromage bleu

avec des croûtons, des tomates & de l'origan

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.3(20)Fusion

Ingrédient à la une dans votre Box ! Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 210°C sur le mode grill.
    • Déchirez ou coupez le pain en dés pour en faire des croûtons (voir L'ASTUCE). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce que le pain soit grillé.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un grille-pain, toastez le pain, puis coupez-le en dés.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, coupez l'oignon et la courgette en fines demi-lunes de 5 mm. Ciselez l'ail.
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir les légumes 5-6 min avec une pincée d'ail, ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre. 
    • Coupez grossièrement la sucrine en fines lanières et la tomate en dés (voir L'ASTUCE).
    • Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan séché par personne. Salez et poivrez.

    L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez les dés de poulet, salez et poivrez, et faites cuire le tout 5-7 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et cuit à cœur.
    • Réservez-le hors de la poêle sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.

    ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Laissez les légumes refroidir un peu, puis au moment de servir, mélangez-les ainsi que la sucrine, les croûtons et la tomate dans le saladier avec la vinaigrette.
    • Émiettez le fromage bleu.
    • Répartissez la salade dans des assiettes creuses. 
    • Disposez la viande et le fromage bleu par-dessus.