La Complète : jambon, gouda & œuf

La Complète : jambon, gouda & œuf

avec une salade à la pomme

Préparation : 20 minTotal : 15 min3.6(345)Française

Ingrédient à la une dans votre Box ! Goûtez les galettes de blé noir de l'entreprise Bernard Jarnoux Crêpier. Produites en Bretagne, elles sont composées à 100% d'ingrédients français. Labellisées Bleu-Blanc-Cœur, elles incarnent le goût authentique et la qualité bretonne.

Peu de vaisselleŒufs non inclusRapideRegional

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en tranches.
    • Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Juste avant de servir, ajoutez la pomme et la salade au saladier. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Placez une première galette dans la poêle, puis posez 1½ tranche de jambon par-dessus.
    • Comptez 1 galette par personne.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes nombreux, utilisez plusieurs poêles pour cuire vos galettes plus rapidement.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Cassez 1 œuf sur le jambon et ajoutez un peu de gouda râpé et de fromage à l'italienne. Salez et poivrez (voir L'ASTUCE), puis repliez les bords de la galette pour former un carré.
    • Couvrez et faites cuire 3-4 min, ou jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit opaque et ferme.
    • Faites la même chose avec les autres galettes.

    L'ASTUCE DU CHEF : Le gouda est déjà salé, alors salez légèrement.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les galettes dans les assiettes (voir L'ASTUCE).
    • Disposez la salade à côté.

    L'ASTUCE DU CHEF : Il vous reste des galettes ? Si vous êtes gourmands et que vous souhaitez respecter la tradition bretonne, faites des galettes au beurre demi-sel. Faites fondre un peu de beurre sur la poêle, déposez-y la galette et à nouveau une noix de beurre en la faisant fondre sur toute la galette. Repliez-la. C'est prêt !