La Fruitée : myrtilles, nectarine & prosciutto

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec, par personne : 100 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon émietté.
   • Mettez la quantité indiquée de semoule dans un saladier avec un filet d'huile d'olive. Versez le bouillon, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau.
   • Égrenez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir jusqu'à l'étape 3. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez la nectarine en 8 quartiers. 
   • Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les quartiers de nectarine 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. 
   • Dans un saladier, mélangez la sauce zhoug avec les myrtilles et les quartiers de nectarine.
3. 
   3

   Étape 3

   • Émiettez le fromage à la grecque. 
   • Coupez les tranches de prosciutto crudo en deux.
   • Ajoutez la salade et la semoule refroidi au saladier avec les fruits. Mélangez pour les enrober de vinaigrette. Réctifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
4. 
   4

   Étape 4

   • Servez la salade dans des assiettes. 
   • Répartissez le fromage à la grecque et les tranches de prosciutto crudo sur le dessus.