La Grecque : chipos & pita au BBQ

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Commencez à faire chauffer votre barbecue (voir L'ASTUCE).
   • Lorsque le grill du barbecue est chaud, disposez-y les chipolatas.
   • Faites cuire toutes les côtes 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de barbecue, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les chipolatas 8-10 min.

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   Étape 2

   • Grillez les pitas 4-6 min sur le grill (voir L'ASTUCE).
   • Pendant ce temps, coupez les tomates en dés de 1 cm.  
   • Coupez le concombre en petits dés de 5 mm. 
   • Coupez la quantité indiquée d’oignons en très fines demi-lunes.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de barbecue, toastez les pitas au grille-pain.

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   Étape 3

   • Émiettez le fromage à la grecque. 
   • Dans un saladier, ajoutez l'oignon (vous le mangez cru ! Dosez selon votre goût), les tomates, le concombre et le fromage. Versez un généreux filet d'huile d'olive et ⅓ sachet d'origan séché par personne. 
   • Salez et poivrez. 
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   Étape 4

   • Dans un petit bol, mélangez le labneh avec une pincée d’origan séché (selon votre goût). 
   • Servez la salade à la grecque dans les assiettes avec les chipolatas et un pain pita par personne. 
   • Présentez avec le labneh.