La Grecque : chipos, pita & labneh express

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante). 
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
   • Faites-y revenir les chipolatas 8-10 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et dorées. Salez et poivrez.
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   Étape 2

   • Enfournez les pitas 4-6 min sur une grille ou toastez-les au grille-pain.
   • Pendant ce temps, coupez les tomates en dés d'environ 1 cm.  
   • Coupez le concombre en petits dés d'environ 5 mm. 
   • Coupez la quantité indiquée d’oignon en très fines demi-lunes.

   L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas l'oignon cru, réduisez la quantité utilisée ou n'en mettez pas. Veillez également à le couper très finement pour que cela soit plus agréable en bouche.

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   Étape 3

   • Émiettez le fromage à la grecque. 
   • Dans un saladier, ajoutez l'oignon, les tomates, le concombre et le fromage. Versez un généreux filet d'huile d'olive et ⅓ sachet d'origan séché par personne. 
   • Salez et poivrez. 
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   Étape 4

   • Dans un petit bol, mélangez le labneh avec une pincée d’origan séché (selon votre goût). 
   • Servez la salade à la grecque dans les assiettes avec les chipolatas et un pain pita par personne. 
   • Présentez avec le labneh.