La pot pie au poulet du Prince Harry

La pot pie au poulet du Prince Harry

avec du poireau, de la carotte & de la salade

Préparation : 50 minTotal : 35 min3.5(434)British

Saviez-vous qu'un des plats préférés du Prince Harry est la tourte au poulet ? Vous allez aujourd'hui recréer ce plat so British emblématique à base de poulet, carotte et poireau à la crème, infusé au thym et à l'ail, et recouvert d'une pâte feuilletée. Nous vous proposons de l'accompagner de salade pour ajouter un peu de verdure et croquant à votre assiette !

FamilleŒuf(s) non inclu(s)Œufs non inclusSEO

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (200°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien puis coupez-le en fines demi-lunes.
    • Lavez bien la carotte et coupez-la en petits morceaux de 1 cm.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Recouper les dés de poulet en plus petits morceaux de taille égale.
    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer les dés de poulet 3-4 min sur tous les côtés. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits à ce stade.
    • Salez et poivrez, puis retirez-les de la poêle.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Remettez la sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 min.
    • Ajoutez le poireau et la carotte. Faites-les revenir 6-8 min. Salez et poivrez.
    • Ajoutez la crème, le bouillon, la moutarde et le thym séché. Mélangez bien.
    • Laissez réduire encore 5 min. Ajoutez enfin le poulet (sans oublier son jus de cuisson !)
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Versez ensuite le contenu de la sauteuse dans un plat à four rectangulaire. Couvrez avec la pâte feuilletée, en enlevant l’excédent. Appuyez légèrement sur les côtés pour ne pas avoir de bulle d’air.
    • Faites un petit trou au milieu, cela permettra à la vapeur de s’échapper. Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez-le sur la tourte (voir CONSEIL).
    • Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.

    CONSEIL: Si vous n'avez pas d'œuf vous pouvez badigeonner la pâte avec un peu de lait !

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
    • Juste avant de passer à table, ajoutez la mâche. Mélangez bien.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Coupez la tourte en parts et servez-la dans les assiettes.
    • Servez la salade à côté.