Lahmacun à l’agneau haché

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez le four à 210 degrés. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites revenir le haché d’agneau 2 minutes à feu moyen-vif en le détachant. Ajoutez le mélange de poivrons, poireau, carotte jaune et courgette, couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les courgettes soient cuites.
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   Étape 2

   Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la cannelle et le curry dans un bol, puis délayez avec 1 cs d’eau par personne. Dans l’autre bol, mélangez le sambal et l’huile d’olive vierge extra. Réservez les deux sauces jusqu’au service.
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   Étape 3

   Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain plat. Tartinez-les du passata, puis garnissez-les avec le mélange de viande et de légumes. Salez et poivrez.
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   Étape 4

   Enfournez les pains plats 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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   Étape 5

   Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil (brins compris).
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   Étape 6

   Servez les pains plats avec le persil plat, la sauce au yaourt et l’huile au sambal. Laissez chacun garnir son lahmacun à table.