Lasagne à la courgette & épinards

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
   • Lavez bien le poireau et coupez-le en fines rondelles. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles de poireau et remuez. Salez et poivrez.
   • Couvrez, puis laissez cuire 7-10 min. Remuez régulièrement.
   • Ciselez l'oignon et l'ail.
3. 
   4

   Étape 4

   • Pendant ce temps, faites fondre ½ cs de beurre par personne dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min.
   • Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez jusqu’à incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus. Poivrez.

   CONSEIL: Pour le roux, veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais ; s’il n’y en a pas assez, la sauce restera trop liquide. Utilisez une balance, c'est plus sûr !

4. 
   5

   Étape 5

   • Ajoutez le poireau, l'origan séché et les épinards à la sauce. Laissez réduire en remuant.
   • Ajoutez enfin la crème liquide et ⅓ du fromage râpé. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
   • Graissez un plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.
   • Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.

   CONSEIL: Si vous surveillez votre apport calorique, remplacez la moitié de la crème liquide par la même quantité de bouillon et saupoudrez les lasagne de la moitié du fromage râpé.

5. 
   6

   Étape 6

   • Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement.
   • Ajoutez à nouveau une couche de sauce.
   • Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients, mais pensez à garder un peu de sauce pour la dernière couche.

   CONSEIL: Vous pouvez abaisser les feuilles de lasagne avec un rouleau pour les rendre moins épaisses si vous le souhaitez.