Le Hot Avocado Burger au bœuf

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
   • Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, du sel, du poivre et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
   • Façonnez des steaks hachés de 2 cm d'épaisseur avec vos mains.
2. 
   2

   Étape 2

   • Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y cuire les steaks hachés 2-3 min d'un côté.
   • Retournez-les, saupoudrez chaque steak de gouda râpé et ajoutez 1 cs d'eau à côté dans la poêle. Faites cuire 2-3 min à couvert.

   CONSEIL: Ajouter de l'eau et cuire à couvert permet au fromage de fondre rapidement grâce à la vapeur.

3. 
   3

   Étape 3

   • Coupez les pains burger en deux dans l'épaisseur.
   • Enfournez-les 4-6 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. 
   4

   Étape 4

   • Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau, prélevez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
   • Coupez les tomates en rondelles.
5. 
   5

   Étape 5

   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive avec du vinaigre, du sel et du poivre.
   • Ajoutez la salade, puis mélangez.
6. 
   6

   Étape 6

   • Sortez les pains du four et étalez le chutney d'abricots sur la base de chaque pain.
   • Ajoutez un peu de salade, quelques tranches d'avocat, une ou deux rondelles de tomate, puis le steak et son fromage.
   • Servez les restes de salade, de tomate et d'avocat à côté du burger dans les assiettes.