Le régal d'Obélix : saucisse de Tolosa & légumes

Le régal d'Obélix : saucisse de Tolosa & légumes

avec de la ricotta & du basilic

Préparation : 55 minTotal : 15 min3.6(137)Française

Lors d’un passage musclé à Tolosa, Obélix a troqué (à contrecœur) son sanglier habituel contre une saucisse locale… et il en parle encore ! Rôtie au four avec des légumes colorés, de la ricotta fondante et une touche de basilic, cette recette a tout du festin gaulois revisité. Une assiette solide, savoureuse, et approuvée par le plus gourmand des tailleurs de menhirs.

Peu de vaisselleFamille15 min de prépa

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette… et oui, même Obélix les suit (à contrecœur) !
    • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
    • Lavez et coupez les pommes de terre et le poivron en dés de 2 cm. 
    • Coupez l'échalote en quartiers. Ciselez l'ail.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les saucisses de Tolosa, l'ail, le poivron, les tomates cerises, l'échalote et les pommes de terre (voir L'ASTUCE).
    • Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Mélangez.

    L'ASTUCE MADE IN TOLOSA : Utilisez deux plaques si vous êtes nombreux au banquet.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • HOP ! Enfournez le tout 35-45 min, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien dorés, comme un bon sanglier en broche, et que la pointe d’un glaive (ou d'un couteau) y rentre facilement.
    • Pendant ce temps, effeuillez le basilic.
    • Une fois les légumes au four cuits, mélangez-les avec les feuilles de basilic et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les saucisses de Tolosa et les légumes dans les assiettes.
    • Invitez les jeunes gaulois à émietter la ricotta par-dessus.

    On mange ?