Le Végé : émincés veggie & légumes à la japonaise

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
2. 
   2

   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
   • Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
   • Coupez le pak choï en fines lanières.
   • Lavez bien la carotte et coupez ses extrémités, puis râpez-la.
3. 
   3

   Étape 3

   • Dans un petit bol, mélangez la moitié de la sauce soja avec la mayonnaise. Réservez au réfrigérateur.
   • Dans un autre petit bol, mélangez le reste de sauce soja avec l'huile de sésame et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.
4. 
   4

   Étape 4

   • Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive.
   • Faites-y dorer les émincés végétariens, l’oignon, le gingembre et l’ail 1-2 min. 
   • Réservez le tout hors de la poêle.
5. 
   5

   Étape 5

   • Remettez-la à feu moyen-vif et faites-y cuire la carotte et le pak choï 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
   • Coupez le feu, ajoutez les émincés végétariens et versez la sauce soja-sésame par-dessus. Remuez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que le tout soit enrobé de sauce.
6. 
   6

   Étape 6

   • Servez le riz dans des assiettes creuses et garnissez des émincés végétariens et des légumes.
   • Ajoutez une cuillère de mayonnaise au soja et saupoudrez de graines de sésame.
   • Pour encore plus de saveurs, mélangez tous les éléments ensemble dans votre assiette avant de déguster !