Le Végé : nouilles de riz express & émincés veggie

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
   • Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y le mélange de légumes et le poireau. Râpez l'ail au-dessus du wok et faites cuire le tout 4-5 min en remuant souvent. Versez un filet d'eau s'ils accrochent. Salez et poivrez. 
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   Étape 2

   • Râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
   • Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites-y cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson). Égouttez-les, ajoutez-y un filet d'huile de tournesol et réservez.
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   Étape 3

   • Ajoutez les émincés végétariens au wok et faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
   • Pendant que la viande cuit, dans un bol, mélangez la sauce miel-gingembre avec la sauce soja, le gingembre râpé et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
   • Baissez le feu à moyen, ajoutez la sauce du bol et mélangez jusqu'à ce qu'elle enrobe les légumes et la viande.
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   Étape 4

   • Ajoutez les nouilles et mélangez le tout.
   • Servez le contenu du wok dans une assiette creuse.