Les Végé : penne forestières & émincés veggie

Les Végé : penne forestières & émincés veggie

avec des noisettes & du romarin

VégéPréparation : 15 minTotal : 15 min3.1(39)Italienne

Pour un repas rapide sans compromis sur le goût, optez pour ces penne minute aux émincés vegan façon poulet. Prêtes en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, ces pâtes allient la richesse du pesto de champignons à la douceur du fromage râpé, avec un croquant surprenant de noisettes. Parfait pour les soirées où même votre ombre est pressée de manger !

Peu de vaisselle<15 minVégétarienpasta-noodlesclassic-euro-dishespork-freenew

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les penne 10-12 min. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
    • En attendant, nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Ciselez l'ail.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif.
    • Faites-y dorer les portobellos 3-4 min. Ajoutez les émincés vegan et l'ail, puis faites cuire le tout 3-5 min supplémentaires à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les émincés dorent un peu. Salez et poivrez.
    • Concassez les noisettes.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Baissez le feu sur moyen-doux, versez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et le pesto de champignons. Grattez bien la sauteuse pour récupérer les sucs de cuisson avec une spatule.
    • Ajoutez ¼ sachet de romarin séché par personne (selon votre goût) et faites réchauffer le tout 1-2 min. Salez et poivrez.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes avec des enfants à table, dosez le pesto de champignons et le romarin selon le goût. 

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez les penne ainsi que la moitié du fromage râpé à la sauteuse. Mélangez bien. 
    • Servez la salade dans des assiettes (voir L'ASTUCE), puis placez les pâtes forestières par-dessus.
    • Saupoudrez de noisettes grillées et du reste du fromage râpé.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas la salade chaude, servez-la dans des bols à côté.