Lieu laqué au soja & sésame

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Épluchez et coupez les patates douces en dés de 2 cm.
   • Coupez les oignons en quartiers et la courgette en fines demi-lunes.
   • Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) à l'aide d'une râpe fine. 
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   Étape 2

   • Disposez les patates douces, les oignons et la courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, le gingembre (gardez-en une pincée pour la sauce), du sel et du poivre. 
   • Enfournez le tout 30 min, vous poursuivrez la cuisson plus tard.
   • Dans un bol, mélangez la sauce soja-sésame, une pincée de graines de sésame et le reste de gingembre. 
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   Étape 3

   • Badigeonnez avec un pinceau une face des filets de lieu avec la moitié de la sauce, l'ail, puis saupoudrez cette même face des graines de sésame de sorte à former une croûte.
   • Diluez l'autre moitié de cette sauce avec ½ cs d'eau par personne.
   • Au bout de 30 min de cuisson des légumes, placez le poisson sur une autre plaque de cuisson et enfournez le tout 10-12 min supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, et que le sésame soit grillé.
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   Étape 4

   • Servez les patates douces et les légumes rôtis dans les assiettes.
   • Placez le lieu en croûte de sésame à côté et versez la sauce soja-sésame sur le tout. S'il vous reste des graines de sésame, saupoudrez-en les légumes si vous le souhaitez.