Lieu & mijoté de haricots blancs au chorizo

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. 
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.
   • Faites-y dorer l’oignon et les dés de chorizo 5-6 min, ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés et légèrement fondants.
   • Égouttez les haricots blancs (½ boîte par personne) dans une passoire.
   • Ajoutez-les au marmite avec la chair de tomates, le bouillon, l'ail et 1 cc de paprika par personne.
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   Étape 3

   • Baissez le feu sur moyen et couvrez.
   • Laissez mijoter 10 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
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   Étape 4

   • Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil. 
   • Tamponnez les filets de lieu avec de l’essuie-tout et assaisonnez-les avec du poivre et du sel. 
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   Étape 5

   • Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la crème dans la marmite et mélangez. 
   • Disposez les filets de poisson sur les haricots blancs, couvrez et faites mijoter à feu doux 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
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   Étape 6

   • Servez le mijoté dans des assiettes creuses avec un filet de poisson par personne. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
   • Parsemez de persil haché.